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Présenté par
Lao Kombucha
Vegnature
Casa D'acero

ÉTAPES DE DÉGUSTATION

Comme dans toutes les dégustations de mets et boissons, le but est d’observer le « troisième goût » qui naît de l’accord.

  • La vue: Observer le kombucha, sa couleur, son opacité, ses bulles.
  • Le nez : Sentez le kombucha ainsi que le fauxmage. Quels arômes se dégagent? Sentez-vous la salive s’installer dans votre bouche?
  • La bouche: Goûter les deux éléments de l’accord séparément, en commençant par le kombucha. 
  • Ensuite, vous pouvez manger un morceau de fauxmage et goûter le kombucha de nouveau. 
  • Prenez le temps d’observer la texture en bouche, l’acidité, le sucré, l’astringence, l’intensité, les arômes (végétal, fruité, floral, épicés…) toutes les subtilités. Reconnaissez-vous des goûts familiers? 
  • Ensuite, amusez-vous en toute conscience à tester les accords, vous pouvez même ajouter des aliments que vous avez sous la main pour jouer avec les accords.
  • Le kombucha Tonique Boréal n’a pas encore été testé… alors, n’hésitez pas à l’essayer avec les fauxmage et découvrir avec quoi il se marie bien. 

Vous avez 3 des accords suivants. Ils sont dans le bon ordre de dégustation.

Photos capturées au Le Temple Sanctuaire
Blanche
Nature

Blanche - Nature

Lao kombucha, premium, canada, quebec, montreal, fermented tea, thé

Notes de dégustation

Ces jeunes bourgeons argentés provenant de théiers sauvages offrent une expérience raffinée. Récoltés à la main avec précision, ils vous sont présentés ici en version nature. En bouche, on découvre des notes de zeste et d’agrumes ainsi qu’une finale évoquant de fins effluves de melon miel.

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Notes de dégustation

Rappelant le fromage de chèvre frais, la Bûchette Originale est à la base de toutes nos saveurs. Son caractère distinctif provient de nos ingrédients ainsi que de notre processus de fermentation, le tout offrant des nuances terreuses, douces et acidulées qui balaient le palais avec netteté. La saveur est acidulée, avec une texture douce, crémeuse et onctueuse.

Blanche - Nature

Blanche
Fauxmage vegnature
Nature
Lao kombucha, premium, canada, quebec, montreal, fermented tea, thé

Notes de dégustation

Ces jeunes bourgeons argentés provenant de théiers sauvages offrent une expérience raffinée. Récoltés à la main avec précision, ils vous sont présentés ici en version nature. En bouche, on découvre des notes de zeste et d’agrumes ainsi qu’une finale évoquant de fins effluves de melon miel.

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Notes de dégustation

Rappelant le fromage de chèvre frais, la Bûchette Originale est à la base de toutes nos  saveurs. Son caractère distinctif provient de nos ingrédients ainsi que de notre processus de fermentation, le tout offrant des nuances terreuses, douces et acidulées qui balaient le palais avec netteté. La saveur est acidulée, avec une texture douce, crémeuse et onctueuse.

Lao Kombucha, faible en sucre, céto, cétogène, keto,premium, thé, grande qualité, fermentation, meilleur québec,
Inspiration Mojito
Fauxmage vegnature noix et canneberges
Noix & Canneberges

Inspiration Mojito - Noix & Canneberges

Lao kombucha, premium, canada, quebec, montreal, fermented tea, thé

Notes de dégustation

Les nuances fruitées et herbacées de ce thé vert s’allient à la perfection aux saveurs de ce kombucha inspiré du célèbre mojito. Cette version infusée d’herbes fraîches et de feuilles de lime rappelle les parfums d’un jeune jardin, qui laissent ensuite place à une séduisante finale citronnée.

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Notes de dégustation

Avec ses notes de canneberges, de ciboulette et de sirop d’érable, la Bûchette Noix & Canneberges met fièrement en valeur les arômes de la région de Québec. Bien que légèrement sucré, l’ajout des pacanes et des graines de tournesol apportent équilibre et texture au palais.

Inspiration Mojito - Noix & Canneberges

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Inspiration Mojito
Fauxmage vegnature noix et canneberges
Noix & Canneberges
Lao kombucha, premium, canada, quebec, montreal, fermented tea, thé

Notes de dégustation

Les nuances fruitées et herbacées de ce thé vert s’allient à la perfection aux saveurs de ce kombucha inspiré du célèbre mojito. Cette version infusée d’herbes fraîches et de feuilles de lime rappelle les parfums d’un jeune jardin, qui laissent ensuite place à une séduisante finale citronnée.

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Notes de dégustation

Avec ses notes de canneberges, de ciboulette et de sirop d’érable, la Bûchette Noix & Canneberges met fièrement en valeur les arômes de la région de Québec. Bien que légèrement sucré, l’ajout des pacanes et des graines de tournesol apportent équilibre et texture au palais.

Lao Kombucha, thé vert, sureau, Qualité, Quebec, Montreal, meilleur, canada
Rosé
Fauxmage vegnature herbes de provence et oignons
HERBES DE PROVENCE & OIGNONS

Rosé - HERBES DE PROVENCE & OIGNONS

Lao kombucha, premium, canada, quebec, montreal, fermented tea, thé

Notes de dégustation

Cet incontournable thé vert aux notes végétales soutient agréablement ce kombucha. Le souffle de cette exquise boisson se manifeste tout en fraîcheur. Ses arômes de petits bonbons surs se marient à merveille avec sa touche florale pour compléter sa signature singulière.

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Notes de dégustation

Avec ses notes de romarin, fenouil, sarriette et basilic, la Bûchette Herbes de Provence & Oignons rappelle les saveurs et les arômes propres aux régions de Provence, des Alpes françaises et de la Côte d’Azur.

Rosé - HERBES DE PROVENCE & OIGNONS

Lao Kombucha, thé vert, sureau, Qualité, Quebec, Montreal, meilleur, canada
Rosé
Fauxmage vegnature herbes de provence et oignons
HERBES DE PROVENCE & OIGNONS
Lao kombucha, premium, canada, quebec, montreal, fermented tea, thé

Notes de dégustation

Cet incontournable thé vert aux notes végétales soutient agréablement ce kombucha. Le souffle de cette exquise boisson se manifeste tout en fraîcheur. Ses arômes de petits bonbons surs se marient à merveille avec sa touche florale pour compléter sa signature singulière.

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Notes de dégustation

Avec ses notes de romarin, fenouil, sarriette et basilic, la Bûchette Herbes de Provence & Oignons rappelle les saveurs et les arômes propres aux régions de Provence, des Alpes françaises et de la Côte d’Azur.

Lao Kombucha , thé pu'er, bleuet, thé des bois, Qualité, Quebec, Montreal, meilleur, canada
Bleuet Sauvage
Fauxmage vegnature tomates et basilic
Tomates & Basilic

BLEUET SAUVAGE - TOMATES & BASILIC

Lao kombucha, premium, canada, quebec, montreal, fermented tea, thé

Notes de dégustation

Directement de la capitale du Pu Er, ce thé fermenté propose la fondation idéale d’un kombucha complexe. Son début tout en rondeur nous rappelle la splendeur du bleuet. Une fine touche boréale surprend au final avec un petit éclat mentholé, subtil et précis.

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Notes de dégustation

Avec ses notes de tomates séchées et d’herbes, la Bûchette Tomates & Basilic rappelle les saveurs et les arômes de la fine cuisine italienne. Elle a un profil de saveurs vives, fraîches et bien combinées avec la tomate et le basilic.

BLEUET SAUVAGE - TOMATES & BASILIC

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Bleuet Sauvage
Fauxmage vegnature tomates et basilic
Tomates & Basilic
Lao kombucha, premium, canada, quebec, montreal, fermented tea, thé

Notes de dégustation

Directement de la capitale du Pu Er, ce thé fermenté propose la fondation idéale d’un kombucha complexe. Son début tout en rondeur nous rappelle la splendeur du bleuet. Une fine touche boréale surprend au final avec un petit éclat mentholé, subtil et précis.

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Notes de dégustation

Avec ses notes de tomates séchées et d’herbes, la Bûchette Tomates & Basilic rappelle les saveurs et les arômes de la fine cuisine italienne. Elle a un profil de saveurs vives, fraîches et bien combinées avec la tomate et le basilic.

Gingembre Confit
Fauxmage vegnature ail et poireaux
AIL & POIREAUX

Gingembre Confit - AIL & POIREAUX

Lao kombucha, premium, canada, quebec, montreal, fermented tea, thé

Notes de dégustation

Provenant des jardins luxuriants de la Colombie, ce thé noir offre d’humbles notes de cacao. Le côté confit du gingembre réchauffe dès la première gorgée, pour finalement développer des nuances plus persistantes et épicées qui vous laisseront sur une finale très équilibrée.

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Notes de dégustation

Avec ses délicates notes d’ail, la Bûchette Ail et Poireaux est audacieuse et savoureuse.  En bouche, vous noterez tout d’abord les notes de poireaux avec une belle longueur  ponctuée d’une touche d’acidité.

Gingembre Confit - AIL & POIREAUX

Gingembre Confit
Fauxmage vegnature ail et poireaux
AIL & POIREAUX
Lao kombucha, premium, canada, quebec, montreal, fermented tea, thé

Notes de dégustation

Provenant des jardins luxuriants de la Colombie, ce thé noir offre d’humbles notes de cacao. Le côté confit du gingembre réchauffe dès la première gorgée, pour finalement développer des nuances plus persistantes et épicées qui vous laisseront sur une finale très équilibrée.

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Notes de dégustation

Avec ses délicates notes d’ail, la Bûchette Ail et Poireaux est audacieuse et savoureuse.  En bouche, vous noterez tout d’abord les notes de poireaux avec une belle longueur  ponctuée d’une touche d’acidité.

Lao Kombucha , thé noir, Qualité, Quebec, Montreal, meilleur, canada
Noir Glacé
Fauxmage vegnature 3 poivres
Trois poivres & ciboulette

Noir Glacé - Trois poivres & ciboulette

Lao kombucha, premium, canada, quebec, montreal, fermented tea, thé

Notes de dégustation

Ces grandes feuilles de thé noir issues de la production artisanale du Tea Studio de Camellia Sinensis présentent une liqueur aux notes mielleuses. En version kombucha nature, sa richesse nous rappelle le thé glacé ainsi qu’un équilibre distingué entre les arômes de pruneau et de malt.

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Notes de dégustation

Avec ses notes de poivre noir, blanc, vert et rose, la Bûchette Trois Poivres & Ciboulette est à la fois savoureuse et légèrement relevée. Les morceaux de poivres concassés et de ciboulette apportent beaucoup de caractère au fromage avec finalité boisée.

Noir Glacé - Trois poivres & ciboulette

Lao Kombucha , thé noir, Qualité, Quebec, Montreal, meilleur, canada
Noir Glacé
Fauxmage vegnature 3 poivres
Trois poivres & ciboulette
Lao kombucha, premium, canada, quebec, montreal, fermented tea, thé

Notes de dégustation

Ces grandes feuilles de thé noir issues de la production artisanale du Tea Studio de Camellia Sinensis présentent une liqueur aux notes mielleuses. En version kombucha nature, sa richesse nous rappelle le thé glacé ainsi qu’un équilibre distingué entre les arômes de pruneau et de malt.

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Notes de dégustation

Avec ses notes de poivre noir, blanc, vert et rose, la Bûchette Trois Poivres & Ciboulette est à la fois savoureuse et légèrement relevée. Les morceaux de poivres concassés et de ciboulette apportent beaucoup de caractère au fromage avec finalité boisée.

Kombucha édition limité

Voir les notes de dégustations au dos de la bouteille.

Amusez-vous à trouver avec quoi l’agencer!

Kombucha édition limité

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Amusez-vous à trouver avec quoi l’agencer!

Lao Kombucha

Depuis 2017, Lao Kombucha révolutionne le monde des boissons au Québec en créant des kombuchas qui mise sur les saveurs d’ici et la qualité des ingrédients. Des boissons santés et sophistiquées qui flirtent avec l’univers de la sommellerie. Dans le monde de Lao, le kombucha se consomme comme un grand vin. Nous prenons soin de suggérer le verre idéal pour chaque saveur, ainsi que de créer des mariages uniques entre les différents types de thés et les fruits ou herbes que nous utilisons.

Vegnature

Fondée en 2014, VegNature est une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de buchettes végétaliennes de style chèvre faites à partir de noix de cajou fermentées. Riches, crémeuses et savoureuses, les buchettes VegNature sont sans agent de conservation et sans cholestérol – que des ingrédients sains et naturels. Disponible en six saveurs différentes, nos buchettes allient sans contredit santé au plaisir de bien manger!

VegNature, c’est que des plantes, rien d’autre.

Casa D'acero

Casa d’Acero, c’est maison d’érable en italien. Concept né des racines de ses deux fondateurs, un pied en Amérique du Nord, l’autre sur le vieux continent.

Nous vous offrons une gamme de produits pour la maison, en commençant par nos chandelles coulées à la main dans de la verrerie vintage.  Viendrons s’ajouter sous peu des bijoux confectionnés par Véronik Lacombe, joaillière et co-fondatrice de la marque.  Des cartes de souhaits et des reproductions fait à partir de photos et d’oeuvres d’art de Lawrence Sabella, autre co-fondateur de Casa D’Acero, sont aussi en cours de production.  D’autres objets s’ajouteront aussi en début 2022.

D’objets fait main, en passant par la revalorisation de trésors dénichés au cours de multiples escapades, nous vous offrons un univers où la modernité côtoie le charme d’antan.

Casa d’Acero, c’est un amalgame de belles choses, neuves ou pas… c’est embellir votre vie avec des objets façonnés, revalorisés, et développés ici au Québec!