La Plantation

Fait avec le Kombuchai Lao, ce cocktail est emprunt d’un mélange de saveur étonnantes, ce qui en fait un cocktail amer, épicé et surette à la fois.
Avec la combinaison de Kombucha au Chai et de Rhum nous ajoutons un ingrédient spécial pour avoir une belle texture un peu plus onctueuse;
L’aquafaba (Oui oui, c’est bien le jus d’une canne de pois chiches)
Il nous sert ici d’émulsifiant et il en surprendra plus d’un n faisant le bonheur de tout les végétaliens!

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin d’un verre à martini, d’un shaker, d’une passoire à shaker et de la glace.

 

Ingrédients:

  • 2 oz Rhum Plantation Barbados 5 ans
  • 0.5 oz de jus de citron
  • 6 Traits amer Angostura
  • 1 trait Aquafaba (émulsifiant vegan)
  • Kombucha Chai

Décoration:

  • Cerise
  • Zeste d’orange

Étapes:

  1. Ajouter directement dans le shaker le Rhum, le jus de citron, l’Angostura et l’aquafaba. Bref tous les ingrédients SAUF le kombucha.
  2. Mettre la glace dans le shaker et remuez le tout.
  3. Utiliser la passoire à shaker pour verser dans le verre seulement que le liquide
  4. Allonger avec le Kombucha Chai.
  5. Garnir de la cerise et du zeste d’orange.
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Bonne Dégustation!